Cocina de Tlaxcala SABOR A ETERNIDAD

Cocina de Tlaxcala
SABOR A ETERNIDAD

Primera edición, 1992

Investigación y producción
Martha Chapa y Martha Ortiz
Textos
Beatriz Paredes Rangel
Martha Chapa
Federico Ortiz Quesada
Fotografía
Salvador Lutteroth
Jesús Sánchez Uribe
Diseño
Germán Montalvo / Saluzzo
Formación
Nelson Cárdenas, Helmuth Eckerle
Laura Villanueva
Tipografía
Ricardo Croissier / Editorial Némesis S.A. de C.V.
Corrección y cuidado de textos
Alberto Alazraki
Asistente de producción
José Armando Ramírez
Talleres Gráficos del Estado de Tlaxcala
Elia Salas
Silvia Nava
Plato de la portada por Darío Acosta; textiles de la nueva cocina por Mara Checa; platos de cerámica: Martha Ortiz y Alberto Díaz de Cossio (Taller Experimental de
Cerámica)

ISBN 968-6751-00-9

Pasta Dura, Usado.