Cocina de Tlaxcala SABOR A ETERNIDAD

Cocina de Tlaxcala SABOR A ETERNIDAD Primera edición, 1992 Investigación y producción Martha Chapa y Martha Ortiz Textos Beatriz Paredes Rangel Martha Chapa Federico Ortiz Quesada Fotografía Salvador Lutteroth Jesús Sánchez Uribe Diseño Germán Montalvo / Saluzzo Formación Nelson Cárdenas, Helmuth Eckerle Laura Villanueva Tipografía Ricardo Croissier / Editorial Némesis S.A. de C.V. Corrección y cuidado de textos Alberto Alazraki Asistente de producción José Armando Ramírez Talleres Gráficos del Estado de Tlaxcala Elia Salas Silvia Nava Plato de la portada por Darío Acosta; textiles de la nueva cocina por Mara Checa; platos de cerámica: Martha Ortiz y Alberto Díaz de Cossio (Taller Experimental de Cerámica) ISBN 968-6751-00-9 Pasta Dura, Usado.